Салат из сельдерея

Что нужно для приготовления:

1 сельдерей с корнем, 3 моркови, 5 ст. ложек соевого соуса, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахарного песку, уксус, приправа с глютаматом натрия. 

Стебли сельдерея перебрать, удаляя испорченную и увядшую зелень, и тщательно промыть в большом количестве воды. Затем зелень сельдерея положить в посуду, залить кипятком и через 1-2 мин откинуть на дуршлаг.

Морковь и корень сельдерея очистить, промыть и нарезать тонкими кружочками.  Нарезанные коренья опустить в кипяток, варить до готовности, затем откинуть на дуршлаг.

Подготовленные стебли сельдерея нарезать кусочками длиной 2-3 см и уложить горкой в салатник. Украсить кружочками вареных моркови и корня сельдерея. Салат полить 1 ст. ложкой соевого соуса, смешенного с маслом, приправой, сахарным песком и уксусом по вкусу.

Отдельно подать в соуснике соевой соус.

Взято из книги «Готовим по-китайски»